Jeszcze jedno ciasto czekoladowe

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Jeszcze-jedno-ciasto-czekoladowe

Mocno czekoladowe ciasto, przełożone dżemem morelowym - doskonałe na podwieczorek, zwłaszcza jeśli obok postawimy miskę z rozmaitymi owocami jagodowymi. Maliny, mmm...

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia: Austria

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
masło do smarowania formy
250 g ciemnej czekolady
125 g masła
8 jajek
180 g cukru
50 g mąki
1/2 słoika dobrej konfitury morelowej
kieliszeczek morelowego schnappsa
cukier puder i kakao do posypania

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Tortownicę o średnicy około 25 cm smarujemy lekko masłem i wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Miskę stawiamy na garnku z niemal wrzącą wodą i trzymamy na maleńkim ogniu, aż czekolada się rozpuści - co jakiś czas mieszamy.
Masło kroimy w małe kawałki i dodajemy do czekolady. Mieszamy, aż masło się rozpuści i powstanie gładka, lśniąca masa. Zdejmujemy z ognia.
Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy mikserem, aż powstanie gęsty i gładki kogel-mogel.
Mieszamy kogel-mogel z rozpuszczoną czekoladą z masłem.
Mąkę przesiewamy i dodajemy do masy czekoladowej.
Ciasto mieszamy delikatnie, acz stanowczo, z białkami, a kiedy masa będzie gładka i jednolita, przelewamy ciasto do przygotowanej formy.
Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika na mniej więcej pół godziny - sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło.
Ciasto wyjmujemy, stawiamy na metalowej kratce i studzimy. Wyjmujemy z tortownicy, delikatnie zdejmujemy papier i kładziemy ciasto na talerzu.
Z wyczuciem kroimy ciasto horyzontalnie na pół.
Konfiturę wkładamy do rondelka i podgrzewamy, aż się rozpuści. Dodajemy schnapps, mieszamy.
Podprawioną konfiturą smarujemy dolną połówkę ciasta, przykrywamy górną.
Tuż przed podaniem oprószamy powierzchnię ciasta cukrem pudrem i kakao.
Podajemy z czerwonymi owocami lub morelami, bitą śmietaną...

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: