Jajka faszerowane po polsku

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Jajka-faszerowane-po-polsku

Tylko w polskiej kuchni spotkałam się z takim daniem: jajka na twardo posiekane z ziołami nakłada się z powrotem do skorupek i odsmaża na maśle. Coś pysznego!

Rodzaj dania: Przystawka

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
4 jajka
2 łyżki siekanego szczypiorku
2 łyżki siekanej natki
3 łyżki siekanego koperku
łyżka-dwie kwaśnej śmietany
tarta bułka
2 łyżki masła

Opis przyrządzania:
Jajka wkładamy do rondelka, zalewamy wodą i stawiamy na ogniu. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu (żeby jajka się nie tłukły) przez 8 minut. Gasimy ogień i trzymamy jeszcze jajka w gorącej wodzie przez 5-10 minut, po czym studzimy, zalewając zimną wodą.
Każde jajko kroimy - wraz ze skorupką! - wzdłuż na pół. Musimy to zrobić dużym, ciężkim nożem i działać zdecydowanie - na brzegach skorupka i tak się ponadłamuje, ale to nic nie szkodzi. Ważne, żeby połówki były w miarę całe.
Środek jajek wydłubujemy do miski, skorupki odkładamy na bok.
Jajka albo bardzo drobno siekamy, albo miksujemy w malakserze (ale nie na paćkę, tylko tyle, żeby były drobno posiekane). Mieszamy z ziołami i dodajemy śmietanę - najpierw łyżkę, a jeżeli masa się nie będzie kleić, to drugą. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy do smaku, po czym bardzo starannie mieszamy.
Masę jajeczną nakładamy do odłożonych skorupek i wyrównujemy wierzch.
Na talerz wsypujemy kilka łyżek tartej bułki. Każdą połówkę jajka maczamy w bułce - oczywiście tą "jajeczną" stroną - ostrożnie odwracając, żeby nie zgubić nadzienia.
Na sporej patelni rozgrzewamy masło. Wkładamy połówki jajek, tartą bułką do dołu i smażymy na średnio małym ogniu, aż bułka się ładnie przyrumieni.
Podajemy na ciepło, z sałatą i rzodkiewkami. Doskonały dodatek do zupy szczawiowej!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: