Gnocchi zapiekane z grzybami i mascarpone

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Gnocchi-zapiekane-z-grzybami-i-mascarpone

Solidna kolacja we włoskim stylu. Jeśli już kompletnie, ale to kompletnie nie mamy ochoty robić sami sosu, bierzemy jakiś gotowy, ale naprawdę dobry sos pomidorowy.

Rodzaj dania: Danie główne

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
50 g suszonych grzybów
5 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
szklanka dobrego soku pomidorowego
1/2 kg gotowych (lub oczywiście domowych) gnocchi
2 garści liści młodego szpinaku
200 g mascarpone
100 g mozarelli
50 g świeżo startego parmezanu

Opis przyrządzania:
Suszone grzyby zalewamy szklanką wrzątku. Przykrywamy i zostawiamy na pół godziny. Czosnek obieramy i drobno siekamy. W grubym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i lekko podsmażamy czosnek. Wlewamy sok pomidorowy. Grzyby odcedzamy, a wodę z ich moczenia dolewamy do rondla. Same grzyby drobno siekamy i też dodajemy do rondla. Doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy, aż sos zgęstnieje (sos, rzecz jasna, można zrobić wcześniej). Rozgrzewamy opiekacz w piekarniku. Gnocchi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a kiedy będą gotowe, starannie odcedzamy. Jeżeli sos zrobiliśmy wcześniej, to teraz go podgrzewamy do zagotowania, po czym dodajemy dobrze opłukany szpinak. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy gnocchi, mieszamy i przekładamy do ładnego naczynia do zapiekania. Na wierzchu rozkładamy łyżką kleksy mascarpone. Mozarellę kroimy w kostkę, posypujemy gnocchi. Wszystko oprószamy parmezanem i wstawiamy pod opiekacz. Kiedy wierzch się zarumieni, a sos będzie bąblował, podajemy gnocchi na stół.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: