Elegancka zupa z marchewki

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Elegancka-zupa-z-marchewki

Krótki przepis o tym, jak z czegoś zwykłego zrobić coś wyjątkowego.

Rodzaj dania: Zupa

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 szklanki (pół litra) świeżego soku z marchwi
6 strączków kardamonu
100 ml kremowej śmietanki
75 g masła

Opis przyrządzania:
Sok z marchewki wlewamy do garnka, dodajemy rozgniecione strączki kardamonu i stawiamy na ogniu. Gotujemy na małym ogniu, aż zostanie 1/3 początkowej ilości. Przecedzamy. Do zredukowanego soku wlewamy śmietankę, podgrzewamy do wrzenia. Dodajemy masło. Mieszam, aż się rozpuści i doprawiamy do smaku solą. Zupę miksujemy ręcznym blenderem, przechylając garnek, żeby powstało jak najwięcej piany. Zupę nalewamy do 4 małych filiżanek, a na wierzch kładziemy pianę. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: ekstrawagancka

Podobne przepisy: