Deser z jabłek z migdałami

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Deser-z-jablek-z-migdalami

Elegancki deser z jabłek i migdałów w miodowym sosie. Doskonały na mroźny wieczór, z małym kieliszeczkiem Calvadosu...

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
125 g migdałów bez skórki
3 łyżki płynnego miodu
4 łyżki cukru
2 łyżki mleka
75 g masła
cytryna
strąk wanilii
torebka cukru waniliowego
8 średnich jabłek

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 240 stopni, czyli prawie na full.
Migdały grubo siekamy i wkładamy do rondelka. Dodajemy miód, cukier, mleko i łyżkę masła. Doprowadzamy do wrzenia, mieszając, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Ścinamy cienko skórkę (samą żółtą część), po czym kroimy ją ostrym nożem w cieniutkie paski. Wyciskamy sok.
Wanilię kroimy wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobujemy czarne, lepkie pesteczki ze środka, pusty strąk tniemy na kilka kawałków.
Do drugiego rondelka wkładamy resztę masła, dodajemy wanilię (i pesteczki i strąk), skórkę cytrynową i cukier waniliowy. Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, aż masło i cukier się rozpuszczą. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do naciągnięcia (na czas krojenia jabłek).
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Mieszamy z sokiem z cytryny.
Masło waniliowe przecedzamy przez sitko, wlewamy do jabłek i mieszamy.
Rozdzielamy jabłka między 4 żaroodporne talerze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 do 20 minut - jabłka powinny być miękkie.
Na środku każdej porcji kładziemy łyżkę migdałów w miodowym syropie - resztę migdałów podajemy osobno, w miseczce (gdyby komuś było mało...).
Podajemy od razu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska