Ciasto cytrynowe z rumem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Ciasto-cytrynowe-z-rumem

Ucierane ciasto z dość dużą zawartością rumu. Większość alkoholu wyparowuje jednak w trakcie pieczenia, więc może dzieci nie zauważą? Dobre ciasto na leniwy podwieczorek (plus jakieś miękkie słodko-kwaśne owoce - truskawki, maliny, brzoskwinie...).

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:
50 g masła
2 cytryny
3 jajka
175 g cukru
100 ml gęstej kwaśnej śmietany
200 ml białego rumu
140 g mąki
mała łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki marmolady morelowej
80 g cukru pudru

Opis przyrządzania:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Średniej wielkości keksówkę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Masło rozpuszczamy w małym rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Cytryny szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy i ścieramy z nich skórkę. Mieszamy razem jajka, cukier, startą skórkę i szczyptę soli, ale nie ubijamy na super gładką masę, tylko zwyczajnie mieszamy. Dodajemy śmietanę, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, stopione masło i 150 ml rumu. Mieszamy starannie, choć szybko i przekładamy do przygotowanej formy. Wstawiamy ciasto do piekarnika, a po 7 minutach obniżamy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy przez dalsze pół godziny. Kiedy patyczek wbity w ciasto wyjdzie z niego suchy, ciasto jest gotowe. Upieczone ciasto wyjmujemy z formy i zdejmujemy papier. Powierzchnię ciasta skrapiamy pozostałym rumem i odstawiamy do wystygnięcia. Piekarnik podgrzewamy do 240 stopni. W małym rondelku rozgrzewamy marmoladę z moreli i ciepłą smarujemy powierzchnię ciasta (pędzelkiem). Z jednej cytryny wyciskamy sok. W miseczce ucieramy cukier puder z taką ilością soku z cytryny, by powstał gęsty, lecz dający się smarować lukier. Polewamy lukrem ciasto i wstawiamy do piekarnika na zaledwie 15 sekund. Podajemy tego samego dnia.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska