Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Ceviche-w-dwu-kolorach
Ceviche w dwu kolorach
Elegancka, czysta w formie i treści przystawka z niemal surowej ryby.
Rodzaj dania: Przystawka
Kraj pochodzenia: Kraje Ameryki Południowej
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
250 g świeżych filetów z soli bez skóry
250 g świeżych filetów z łososia bez skóry
3 limetki
szalotka
zielona papryczka chilli
czerwona papryczka chilli
kilka gałązek świeżej kolendry
Opis przyrządzania:
Oba gatunki ryby myjemy w zimnej wodzie i starannie osuszamy papierowym ręcznikiem. Bardzo ostrym nożem kroimy w możliwie cienkie plasterki. Rybę układamy na szklanym lub porcelanowym półmisku - na przemian białe i różowe plasterki. Z limetek wyciskamy sok. Szalotkę obieramy i kroimy w cieniusieńkie plasterki. Obie papryczki chilli myjemy, pozbawiamy ogonków i pestek i kroimy wzdłuż na długie cienkie paski. Mieszamy sok z limetek, szalotkę i papryczki, po czym polewamy rybę. Przykrywamy półmisek folią plastikową i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem ozdabiamy ceviche listkami świeżej kolendry.
Temperatura podawania:zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
PieceOfCake © 2008-2024