W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Przywiozłam z Włoch fantastyczną ricottę! Bardzo się przydała w tym przepisie, znalezionym w jakimś włoskim czasopiśmie kulinarnym. Dodatek groszku i fasolki jest mój własny...

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 150 g zielonej fasolki
• 300 g drobnego makaronu farfalle (maÅ‚e motylki lub kokardki)
• 150 g Å›wieżej ricotty
• 4 Å‚yżki startego sera pecorino plus wiÄ™cej do podania
• 100 g mrożonego groszku
• oliwa z oliwek
• Å›wieży majeranek

Farfalle z ricottÄ…, fasolkÄ… i groszkiem - Opis przyrzÄ…dzania:

Nastawiamy duży garnek osolonej wody.
Fasolkę przycinamy z obu końców, płuczemy i kroimy w centymetrowe kawałki.
Kiedy woda siÄ™ zagotuje, wrzucamy makaron i gotujemy go al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Po kilku minutach gotowania, do makaronu dorzucamy fasolkÄ™.
Głęboką patelnię stawiamy na niezbyt dużym ogniu. Wrzucamy ricottę, rozgniecioną widelcem, dodajemy 4 łyżki tartego pecorino. Z garnka z gotującym się makaronem nabieramy łyżkę wazową wody i wlewamy do ricotty. Mieszamy i podgrzewamy, aż z serów i wody powstanie sos - czasem udaje się uzyskać jednolitą konsystencję, a czasem nie - na smak nie ma to wpływu...
Kiedy makaron i fasolka będą już niemal ugotowane, na patelnię z sosem z ricotty wrzucamy nierozmrożony groszek i mieszamy, zwiększając nieco ogień.
Teraz odcedzamy na sicie makaron z fasolką i też wrzucamy na patelnię. Skrapiamy wszystko oliwą, posypujemy listkami majeranku, starannie mieszamy i natychmiast podajemy na stół, w towarzystwie dodatkowego tartego pecorino oraz butelki z oliwą do polania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Farfalle z ricottą, fasolką i groszkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?