No cóż, tytuł mówi sam za siebie, poza tym powidła doczekały się wyjątkowo bogatej literatury, więc nie muszę się wysilać - dodam tylko, że bez powideł Mąż nie zgadza się jeść ani placków ziemniaczanych, ani naleśników, ani racuszków...
Kraj pochodzenia: Polska/Niemcy
Liczba porcji: dowolna
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Nasze kochane polskie powidła - Opis przyrządzania:
Węgierki przebieramy i starannie myjemy. Kroimy każdą na pół i usuwamy pestki - kiedyś się tego nie robiło, ale w naszych czasach któż smażyłby powidła z kilkuset kilogramów owoców?! Tak więc możemy pestki wyjąć...
Wrzucamy owoce do wielkiego gara, dolewamy szklankę wody i stawiamy na sporym ogniu. Kiedy woda pod śliwkami się zagotuje, zmniejszamy ogień na malutki i smażymy węgierki, aż powstanie bardzo gęsta masa. Będzie to trwało kilka godzin, nie da się ukryć, i w dodatku trzeba mieszać, oczywiście nie cały czas! Po prostu trzeba sprawdzać, czy powidła nie przywierają - zwłaszcza pod koniec smażenia, kiedy zostanie w nich już bardzo mało wody, mają nieodpartą pokusę, by się przypalić!
W trakcie smażenia, gdy większość wody już się wygotuje, dodajemy cukier do smaku - jeśli węgierki były bardzo dojrzałe, to tego cukru naprawdę wystarczy ilość symboliczna. Mieszamy i smażymy dalej, aż powidła będą naprawdę bardzo gęste.
Przekładamy powidła do wysterylizowanych, gorących słoików, zakręcamy i natychmiast przewracamy do góry nogami.
Kiedy słoiki wystygną, ocieramy je z lepkich zacieków i naklejamy naklejki.
Powidła doskonale się przechowują w ciemnym i chłodnym miejscu, ale po otwarciu słoika trzeba je trzymać w lodówce.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Nasze kochane polskie powidła: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |