W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo szybkie danie w hiszpańskim stylu - krewetki duszone w białym winie, z czosnkiem, szafranem i nasionami kopru włoskiego. W zależności od pogody i nastroju możemy je podać na ciepło lub zimno - w pierwszym przypadku podprawiamy sos niedużą ilością gęstej śmietany.

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg sporych krewetek
• 2 zÄ…bki czosnku
• maÅ‚y pÄ™czek natki pietruszki
• Å‚yżka nasion kopru wÅ‚oskiego
• szklanka wytrawnego biaÅ‚ego wina
• opakowanie szafranu
• 1/2 szklanki gÄ™stej Å›mietany (ewentualnie)

Krewetki w sosie szafranowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Krewetki rozmrażamy (jeśli były mrożone), obieramy ze skorupek (pozbawiając przy okazji główek) i usuwamy czarne "żyłki" biegnące wzdłuż grzbietów. Starannie płuczemy i osuszamy.
Czosnek obieramy i drobniutko siekamy.
Natkę płuczemy, osuszamy i drobno siekamy.
Spory garnek stawiamy na średnim ogniu. Wsypujemy nasiona kopru i prażymy chwilę, mieszając, aż zaczną ładnie pachnieć. Wlewamy wino, dodajemy czosnek i szafran oraz pół łyżeczki soli. Zagotowujemy i gotujemy przez 5 minut, żeby wino nieco się zredukowało.
Wkładamy krewetki, garnek przykrywamy i gotujemy, aż krewetki zrobią się jednolicie różowe - czyli jakieś 3-4 minuty.
Jeśli chcemy podać krewetki na ciepło, dodajemy śmietanę i starannie mieszamy, aż powstanie jednolity sos; jeśli zaś wolimy przystawkę na zimno lub letnio, to po prostu całość studzimy i wstawiamy do lodówki do czasu podania.
Tak, czy owak, tuż przed podaniem dodajemy natkę.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Krewetki w sosie szafranowym: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Krewetki w sosie szafranowym przepisy:

• Koper wÅ‚oski z pomaraÅ„czÄ…
  Moje ukochane warzywo, tym razem na słodko-kwaśno. Ciepłą jarzynkę podajemy do pieczonej lub smażonej jagnięciny lub do ryb wszelkiego autoramentu. Na zimno - doskonały dodatek do wędlin, pasztetów i żółtego sera.
• Mój ulubiony koper wÅ‚oski (zapiekany)
  Włoska zapiekanka z kopru i porów, ze sporą ilością parmezanu. Lubię zjeść do niej po prostu kawałek bagietki (pyszna kolacja, z kieliszkiem różowego wina), ale możemy tę zapiekankę potraktować też jako jarzynkę do mięsa, czy – jeszcze lepiej – ryby.
• Confit z kopru wÅ‚oskiego
  Jedno z moich najulubieńszych dań warzywnych - i w dodatku całą porcję mogę zjeść sama, gdyż nikt u mnie w domu kopru włoskiego jakoś nie poważa... To pewnie przez ten anyżkowy posmak, choć mnie on zupełnie nie przeszkadza, a anyżku jako takiego z całego serca nie znoszę! Confit z kopru jest jarzynką delikatną, ale elegancką, zarówno w smaku, jak i wyglądzie. Pasuje przede wszystkim do białej ryby, ale mnie najbardziej smakuje jako danie (z kawałkiem bagietki) lub dodatek do grillowanej jagnięciny.
• Curry z krewetek
  Bezpretensjonalna i błyskawiczna wersja krewetkowego curry. Podajemy z ryżem.
• Jeszcze jeden sos z niebieskiego sera
  Ze wszystkich sosów do zimowych sałat najwyżej cenię sobie te z niebieskiego sera - świetnie współgrają z cykorią, radicchio i endywią, Ten sos możemy również potraktować jako dodatek do pieczonych ziemniaków - bardzo po amerykańsku!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?