W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Przyjemny schabik we włoskim stylu: z czosnkiem, rozmarynem i skórką z cytryny. Podajemy z pieczonymi lub smażonymi kartofelkami.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg schabu bez koÅ›ci
• 100 g chudego wÄ™dzonego boczku (lepiej pancetty)
• 2 zÄ…bki czosnku
• 3 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego rozmarynu
• 2 cytryny
• oliwa z oliwek
• 1/2 szklanki (125 ml) czerwonego wytrawnego wina

Schab po włosku z rozmarynem - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Ze schabu ścinamy tłuszcz, odcinamy resztki chrząstek.
Boczek lub pancettÄ™ kroimy w kostkÄ™.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Rozmaryn myjemy i osuszamy, oskubujemy igły i drobno je siekamy.
Cytryny szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Ścieramy skórkę - tylko żółtą część - na drobnej tarce. Mieszamy z czosnkiem i rozmarynem.
W sporym rondlu - takim, który można potem wstawić do pieca - rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy boczek/pancettę i podsmażamy na złoto, po czym wyjmujemy na talerzyk. Na oliwę wkładamy schab i osmażamy na złoto. Wyjmujemy na talerz.
Mięso porządnie solimy i - za strasznym przeproszeniem - pieprzymy prosto z młynka, po czym obtaczamy w cytrynowo-czosnkowo-rozmarynowej mieszance. Wkładamy z powrotem do rondla, dodajemy boczek/pancettę i wlewamy wino. Rondel przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika.
Mięso wyjmujemy, odstawiamy na 10 minut (pod przykryciem), po czym kroimy w cienkie plastry i podajemy z sosem od pieczenia.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Schab po włosku z rozmarynem: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Schab po włosku z rozmarynem przepisy:

• Krewetki z cytrynÄ… i kaparami
  Do wypróbowania w najbliższy weekend! (Jeśli będą warte grzechu, to dołączę zdjęcie i komentarz).
• Ryż z jabÅ‚kami (do miÄ™sa)
  Praktyczny i smaczny - ryż z warzywami i jabłkiem, doprawiony curry. Podajemy do pieczonego mięsa (np. schabu lub cielęciny), z klopsikami lub ze smażoną rybą.
• MasÅ‚o miodowe z chilli
  Słodko-ostre masełko, doskonałe przede wszystkim na rozmaitych daniach z grilla (lub patelni grillowej). Ożywia nudną pierś kurczaka lub kawałek schabu.
• Klopsiki z kolendrÄ…
  Smaczne, lekko wschodnie kuleczki, które możemy podać na ciepło z ryżem, sałatką i raitą (na przykład) lub odstawić do wystygnięcia, nabić na wykałaczki i podać do drinków.
• Kiszona kapusta z rodzynkami
  Bardzo smaczna, oryginalna kiszona kapustka - świetny dodatek do pieczonego schabu, smażonej karkówki, kurczaka lub perliczki...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?