Lekki letni lunch lub przystawka o śródziemnomorskich korzeniach. Pesto najlepiej zrobić samemu (Klasyczne pesto), ale w ostateczności może być gotowe. Do carpaccio dajemy świeżą bagietkę lub cieniutkie grzanki, jeśli wymaga tego okazja.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Carpaccio z łososia z pesto - Opis przyrządzania:
Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimna woda i obieramy ze skórki. Kroimy każdy horyzontalnie na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy w kostkę.
Rukolę myjemy i osuszamy. Kilka listków zostawiamy do dekoracji, resztę grubo siekamy.
Mieszamy razem pomidory, posiekaną rukolę, 2 łyżki oliwy i pesto. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i rozkładamy na 4 talerzach.
Łososia myjemy i osuszamy, po czym kroimy w możliwie cienkie plasterki. Układamy plasterki na talerzach i ozdabiamy resztą rukoli.
Parmezan kroimy na cieniutkie płatki (nożykiem do obierania warzyw), którymi posypujemy łososia.
Skrapiamy lekko oliwą, oprószamy pieprzem z młynka i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Carpaccio z łososia z pesto: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |