W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

W mazurkach czekoladowych u nas w domu specjalizuje się moja Mama i to jest jej przepis. Mama ma dodatkowo talent plastyczny i jej mazurki są zawsze pięknie ozdobione - trzeba podziwiać, zanim się je pokroi.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 1 mazurek - starczy dla całej rodziny

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• porcja kruchego ciasta (SÅ‚odkie kruche ciasto do tart)
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 szklanki cukru
• szklanka Å›mietany
• 1/2 laski wanilii
• kilka kawaÅ‚ków kandyzowanej skórki pomaraÅ„czowej
• garść obranych migdałów

Mazurek czekoladowy (mój domowy) - Opis przyrządzania:

Zagniatamy kruche ciasto zgodnie z przepisem Słodkie kruche ciasto do tart. Prostokątną blaszkę wykładamy kawałkiem papieru do pieczenia. Oziębionym ciastem wylepiamy przygotowaną blaszkę, starając się, żeby warstwa ciasta była równa; wylepiamy także brzegi na wysokość jakichś 2-3 cm. Widelcem dziurkujemy ciasto i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. wstawiamy blaszkę i pieczemy na dobrze złoty kolor. Wyjmujemy i studzimy.
Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski i rozpuszczamy na parze. Cukier i śmietanę wkładamy do garnka, dodajemy przekrojoną na pół wanilię i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając. Kiedy się zagotuje, gotujemy równo 11 minut z zegarkiem w ręku, również co jakiś czas mieszając (nie wiem, dlaczego akurat 11 minut, ale tak ma być). Zdejmujemy z ognia, mieszamy z czekoladą i ucieramy chwilę drewnianą łyżką. Kiedy masa zacznie gęstnieć, wylewamy na kruchy spód. Odstawiamy do zastygnięcia.
Kiedy już masa będzie niemal- niemal zastygnięta, ozdabiamy mazurek według upodobań - u nas w domu jest to jednak zawsze wzór bazi: ze skórki pomarańczowej pokrojonej w paski układamy gałązki, a z połówek obranych migdałów - "kotki". Wygląda to pięknie i bardzo dobrze później smakuje!

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Mazurek czekoladowy (mój domowy): trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku

Podobne do Mazurek czekoladowy (mój domowy) przepisy:

• Mazurek kajmakowy na bogato
  Kajmaków jak mrówków - ta akurat polewa jest dość zwarta, o konsystencji kruchych krówek.
• Mazurek żurawinowy
  Mazurek z lekko różową polewą ze śmietany i przecieru żurawinowego. Uwaga - czasem polewa nie zastyga tak, jak powinna, nie wiadomo dlaczego. Jeśli się niepokoicie, można do masy dodać tabliczkę roztopionej białej czekolady. Ja wolę zaryzykować, bo nie lubię białej czekolady...
• Mazurek owsiany z polewÄ… imbirowÄ…
  Mazurek z płatków owsianych był u nas tzw. mazurkiem awaryjnym, kryzysowym. Polewa imbirowa, bardziej już współczesna, dodaje mu pozakryzysowego blasku.
• Mazurek kokosowo-orzechowy
  Upiekłam ten mazurek ostatnio dla amerykańskich skautów i wyobraźcie sobie, że w mgnieniu oka wszystko znikło... Czyli Amerykanie jednak nie muszą mieć wszystkiego z gotowych mieszanek...
• Mazurek Å›liwkowy Mamy Oli
  Mazurek Mamy Oli - u mnie w domu dawniej takiego się nie robiło, dopiero od chwili, gdy poznałam Olę wraz z jej Mamą (czyli ponad 20 lat temu). Mazurek typu uzależniający - trudno go przestać jeść.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?