W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo szybkie, bardzo proste, bardzo smaczne danie o chińskim pochodzeniu.

Kraj pochodzenia: Chiny

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/2 kg) piersi z kurczaka bez skóry
• biaÅ‚ko
• 4 Å‚yżeczki gÅ‚adkiej mÄ…czki kukurydzianej
• 1/4 Å‚yżeczki mielonego imbiru
• olej z orzeszków ziemnych do smażenia
• 2 Å‚yżki soku z cytryny
• 6 Å‚yżeczek cukru
• 3/4 szklanki azjatyckiego wywaru z kurczaka
• 2 Å‚yżeczki sosu sojowego
• 2 Å‚yżeczki wytrawnego sherry

Chiński kurczak cytrynowy - Opis przyrządzania:

Kurczaka myjemy, starannie osuszamy i kroimy w paski o szerokości około centymetra, odcinając przy okazji resztki tłuszczu i chrząstek. Surowe białko ubijamy widelcem, aż się spieni. Dodajemy 2 łyżeczki (czyli połowę) mączki kukurydzianej, imbir i 1/2 łyżeczki soli i mieszamy na gładkie "ciasto". Dodajemy kurczaka, starannie mieszamy i wstawiamy do lodóki na pół godzinki. W woku rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Na bardzo gorący wkładamy kawałki kurczaka, osączone z marynaty. Smażymy przez 5-6 minut, mieszając - kurczak nie powinien się zarumienić, ale ma być usmażony (trzeba przekroić jeden kawałek i sprawdzić). Kawałki kurczaka wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy na talerz, zas z woka wylewamy resztki tłuszczu. Resztę mączki kukurydzianej rozrabiamy na gładką masę z 2 łyżkami wody i sokiem cytrynowym. Dodajemy cukier, wywar, sos sojowy i sherry. Sos wlewamy do woka, zagotowujemy na dużym ogniu i gotujemy, mieszając, przez minutę. Do woka wrzucamy teraz kurczaka i smażymy dalej, nadal na dużym ogniu, nadal mieszając, przez 3-4 minuty, aż sos pokryje mięso i zgęstnieje. Podajemy natychmiast, z ryżem lub - jeszcze lepiej - chińskim makaronem ryżowym lub sojowym i kolorowymi smażonymi warzywami (np. brokułami z papryką).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Chiński kurczak cytrynowy: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?