Po indyjsku przyprawiona zupa z poczciwego, swojskiego kalafiora.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Egzotyczna zupa z kalafiora - Opis przyrzÄ…dzania:
Kalafior dzielimy na rózyczki i starannie płuczemy na sicie. Cebulę i czosnek obieramy i i siekamy. Imbir obieramy ze skórki i drobniutko siekamy. Zieloną papryczkę chili pozbawiamy ogonka i nasion, myjemy i drobno siekamy. Czerwoną papryczkę myjemy i kroimy w cienkie plasterki. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę, czosnek, imbir i zieloną papryczkę, podsmażamy parę minut, często mieszając. Kiedy cebula będzie szklista, dodajemy gorczycę, kurkumę, kmin rzymski, garam masala i mieloną kolendrę. Smażymy dalej, mieszając, aż przyprawy zaczną pięknie pachnieć. Dodajemy kalafior i wlewamy wywar. Zagotowujemy, po czym gotujemy na średnio małym ogniu przez 15 minut. Kiedy kalafior będzie już miękki, miksujemy połowę zupy ręcznym mikserem. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą. Wlewamy mleko kokosowe i jogurt. Mieszamy i bardzo ostrożnie podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania. Gotową zupę nalewamy do miseczek, posypujemy siekaną kolendrą i plasterkami czerwonej papryczki chili.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Egzotyczna zupa z kalafiora: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: egzotyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |