W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Zupa z dyni Delii Smith

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Zupa z dyni Delii Smith

Wspaniała aksamitna zupa, doskonała w towarzystwie małych grzaneczek z bułki, smażonych na maśle. Dobra na mroźny dzień.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 1/2 kg dyni
  • oliwa z oliwek
  • duża cebula
  • łyżka masła
  • 3 i 1/2 szklanki wywaru z kurczaka lub warzyw
  • 1 i 1/2 szklanki tłustego mleka
  • gałka muszkatołowa
  • 300 g sera gruyere lub fontina
  • 6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
  • garść siekanej natki

Zupa z dyni Delii Smith - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 240 stopni. Dynię kroimy w kawałki, nie obierając jej, a za to wydłubując pestki i włóknisty środek. Każdy kawałek smarujemy oliwą, układamy na blasze do pieczenia i wsadzamy do piekarnika na pół godziny. Cebulę obieramy i drobno siekamy. W dużym garnku roztapiamy masło. Wrzucamy cebulę i smażymy, aż zacznie się złocić, po czym ogień zmniejszamy. Dusimy cebulkę bez przykrycia, co jakiś czas mieszając, przez 20 minut. Wyjmujemy dynię z piekarnika i czekamy, aż trochę ostygnie, po czym ostrym nożem odcinamy miąższ od skórki. Wrzucamy kawałki dyni do uduszonej cebuli, wlewamy wywar i mleko, doprawiamy solą, pieprzem z młynka i szczyptą gałki muszkatołowej. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 20 minut. Ser kroimy w dość drobną kostkę. Zupę przelewamy do blendera (porcjami) i miksujemy na gładkie piure. Przecieramy przez sitko - zupa ma wtedy naprawdę jedwabistą konsystencję. Zupę mocno podgrzewamy, rozlewamy na talerze i do każdego wrzucamy kilkanaście małych kosteczek sera. Na środek każdej porcji kładziemy kleks śmietany, oprószamy siekaną natką i dajemy na stół.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa z dyni Delii Smith: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: