W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Smaczne serowe ciasteczka ze świeżymi ziołami. Podajemy jako pogryzkę do wina lub dodatek do czystej zupy.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: około 40 sztuk

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 250 g (1/4 kg) mÄ…ki plus trochÄ™ do podsypania
• 225 g masÅ‚a
• 100 g sera gruyere
• pÄ™czek Å›wieżego majeranku
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• jajko

Serowe biskwity - Opis przyrzÄ…dzania:

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy masło w małych kawałkach. Ser ścieramy na tarce i 3/4 dodajemy do mąki z masłem. Majeranek myjemy i osuszamy, oskubujemy listki i drobno je siekamy dużym nożem. Dodajemy do mąki z masłem i serem. Dodajemy trochę soli i świezo startej gałki i siekamy nożem, aż masło zacznie się łączyć z mąką i serem. Dolewamy 100 ml bardzo zimnej wody i zagniatamy ręką na jednolite ciasto. Toczymy z niego kulę, spłaszczamy ręką, zawijamy w kawałek plastikowej folii i wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Sporą blachę wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Ciasto wyjmujemy z lodówki i chwilę jeszcze zagniatamy. Rozwałkowujemy, podsypując mąką, na grubość mniej więcej 1 cm. Ostrym nożem wycinamy kwadraty o boku 4-5 cm i przekładamy je na przygotowaną blachę. Jajko rozkłócamy widelcem i - przy pomocy pędzelka - smarujemy wierzch ciastek. Posypujemy resztą utartego sera i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na mniej więcej kwadrans - biskwity powinny mieć złoty kolor. Wyjmujemy biskwity z piekarnika, przekładamy na metalową kratkę i czekamy, aż przestygną. Podajemy na ciepło, ale zimne też są niezłe.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Serowe biskwity: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Serowe biskwity przepisy:

• Tarta z cebulÄ… i jabÅ‚kami
  Znakomita tarta kolacyjna, z jabłkami, cebulką, boczkiem i serem. Czyż zawsze musi być szarlotka?
• Sztabki pomaraÅ„czowe
  Bardzo proste i równie smaczne ciasteczka z kruchego ciasta z dwoma rodzajami pomarańczowej polewy.
• Les Gougères
  Najbardziej klasyczna na świecie przegryzka do wina - i to dosłownie "przegryzka", gdyż ten ptysiowo-serowy chlebek tradycyjnie służy właśnie do oczyszczania podniebienia pomiędzy różnymi winami na porządnych degustacjach. W warunkach domowych możemy go jednak podać jako pieczywo, do miski mieszanej sałaty albo do sałatki z soczewicy lub fasolki, z kieliszkiem wina, najlepiej białego... Możemy też z tego ciasta upiec eleganckie małe serowe ptyśki, znakomite na przyjęcia. Znów do wina, co robić.
• Tarteletki z serem i orzechami
  "Przyjęciowe" tarteletki - ładnie wyglądają wśród rozmaitych ciepłych kanapeczek. Zaś w zwykły dzień możemy upiec je po prostu dla czystej przyjemności zagryzania czerwonego wina.
• Scones - angielskie buÅ‚eczki
  Podstawa słynnej "piątej po południu" w Wielkiej Brytanii - małe ciepłe bułeczki, smarowane masłem (lub gęstą śmietaną z Devon, zwaną "clotted cream") i dżemem truskawkowym. Zjadamy wszystkie od razu, gdyż nazajutrz nie są już tak smaczne.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?