W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne z ryb

Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie

Doskonały sposób na to, by "ryby w grzybach (duszone)" z Kabaretu Starszych Panów nie pozostawały jedynie w wymiarze duchowym.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 20 g suszonych borowików w cienkich plasterkach
  • spory ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 600 g filetu z łososia bez skóry
  • 300 g surowych krewetek
  • 75 ml białego wytrawnego wina
  • gałązka natki pietruszki
  • gałązka świeżego estragonu

Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie - Opis przyrządzania:

Borowiki płuczemy na sicie, po czym zalewamy połową szklanki wrzącej wody i odstawiamy na pół godziny. Odsączamy, ale wodę zachowujemy. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy czosnek i smażymy, aż zacznie się leciutko złocić. Dodajemy odsączone grzyby, smażymy kolejne 2-3 minuty, mieszając. Dolewamy wodę, w której borowiki się moczyły i gotujemy przez kilka minut, aż woda odparuje. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Rybę szybko myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i pozbawiamy ewentualnie pozostałych ości. Kroimy na 4 sprawiedliwe porcje. Krewetki obieramy zarówno z główek, jak i pancerzy, płuczemy i osuszamy. Na sporej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, wkładamy porcje łososia i smażymy po pół minuty z każdej strony. Zdejmujemy rybę na talerz, a na patelnię wlewamy wino. Kiedy się zagotuje, wrzucamy krewetki i gotujemy chwilę, mieszając. Kiedy zaczną zmieniać kolor (z szarego na różowy), zdejmujemy je z patelni. Na patelnię wkładamy grzyby i chwilę podgrzewamy, po czym zdejmujemy patelnię z ognia. Zioła płuczemy, osuszamy i siekamy. Papier do pieczenia lub pergamin tniemy w 4 duże kwadraty. Na środku każdego kwadratu kładziemy porcję łososia, a na rybie - krewetki. Solimy i - pardon - pieprzymy. Polewamy sosem grzybowym i posypujemy siekanymi ziołami. Papier lub pergamin zaginamy po bokach do góry i zawijamy (zagniatając) razem tak, by powstała szczelna paczka. Paczki kładziemy na blasze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Przekładamy ostrożnie paczki na talerze i niesiemy do stołu - każdy sobie sam otworzy. Tylko uwaga! - przy otwieraniu będzie dużo gorącej pary!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Łosoś i krewetki z grzybami w papilocie przepisy:




Podziel się linkiem:


Komentarze: