W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo oryginalne, doskonałe lody, do których nie trzeba ani maszynki, ani świętej cierpliwości do mieszania.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 115 g cukru
• kawaÅ‚ek korzenia Å›wieżego imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 5 cm
• 4 żółtka
• 300 ml zimnej kremowej Å›mietanki
• 100 g kandyzowanego imbiru
• 3 Å‚yżki whisky

Lody imbirowe - Opis przyrzÄ…dzania:

Do rondelka wsypujemy cukier i dolewamy pół szklanki zimnej wody. Wrzucamy Å›wieży imbir, ze skórkÄ…. Podgrzewamy, mieszajÄ…c, aż cukier siÄ™ rozpuÅ›ci, po czym gotujemy na dużym ogniu, aż syrop zgÄ™stnieje. Musi być tak gÄ™sty, by kropla gorÄ…cego syropu skapniÄ™ta do szklanki z zimnÄ… wodÄ… natychmiast utworzyÅ‚a kulkÄ™ (jeÅ›li ktoÅ› ma termometr do robienia konfitur – syrop ma osiÄ…gnąć temperaturÄ™ 115 stopni). W czasie, gdy syrop siÄ™ gotuje, wbijamy do dużej miski żółtka. MiskÄ™ stawiamy na garnku, w którym woda znajduje siÄ™ na granicy wrzenia. Ubijamy mikserem żółtka i syrop cukrowy (imbir wyrzucamy), aż krem uroÅ›nie i zgÄ™stnieje. Zdejmujemy z ognia i studzimy, ciÄ…gle ubijajÄ…c – wystarczy wstawić miskÄ™ z kremem do zlewu z zimnÄ… wodÄ… i tam ubijać. Masa wystygnie szybciej, niż siÄ™ zdaje. Teraz ubijamy Å›mietankÄ™ na Å›rednio sztywno i mieszamy delikatnie z kremem. Kandyzowany imbir drobno siekamy i dodajemy do kremu. Dolewamy whisky. Mieszamy jeszcze raz, wlewamy do plastikowego kontenerka lub miski i zamrażamy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Lody imbirowe: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Lody imbirowe przepisy:

• Sos Irish Coffee
  Pyszny słodki sos do rozmaitych deserów. Idealny dodatek do mrożonej terrine, ale także i do innych lodów. Ilość whisky w sosie regulujemy zgodnie z własnymi upodobaniami.
• Dynia w occie po belgijsku
  Przepis ten dotarł do mnie via brytyjskie czasopismo kulinarne spod Antwerpii, z luksusowej tamtejszej restauracji. Dynia przyrządzona w ten sposób jest chrupka i intensywnie pomarańczowa. Doskonała z żółtym serem.
• Mrożony tort imbirowy
  Niezwykły, lekko pikantny od imbiru deser lodowy, z bezami i śmietanką. Pycha.
• Syrop imbirowo-cytrynowy
  Uniwersalny słodki syrop o lekko pikantnym smaku. Robimy z niego lemoniadę, dolewamy do herbaty lub polewamy nim lody.
• Pralinowe parfait z tymiankiem
  Pyszne lody nie wymagające żadnej maszyny. Orzechy i migdały w karmelu przyjemnie chrupią i ładnie wyglądają w jasnym, delikatnie tymiankowym kremie. Dobry deser dla gości, bo trzeba go zrobić dzień wcześniej.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?