W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczna polska, czyli zasmażana; danie skompromitowane przez peerelowskie jadłodajnie. Dla mnie - absolutnie nieodzowny dodatek do golonki. Niedawno jadłam taką kapustkę z pieczoną kaszanką i było to bardzo dobre zestawienie.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty (bez marchewki)
• listek laurowy
• duża cebula
• 3 łyżki oleju
• łyżka mąki
• 1/2 szklanki zimnego rosołu (jakiegokolwiek)

Polska kiszona kapustka - Opis przyrządzania:

Kiszoną kapustę odciskamy i siekamy. Wkładamy do garnka i dolewamy trochę zimnej wody. Dodajemy listek laurowy i kilka ziarenek czarnego pieprzu i zagotowujemy. Gotujemy kapustę na małym ogniu tak długo, aż będzie miękka. Czas gotowania zależy od kapusty i od prywatnych upodobań - osobiście wolę twardawą, ale są ludzie, którzy lubią naprawdę miękką. Po prostu co jakiś czas próbujemy, aż stan kapusty nas zadowoli. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Wrzucamy cebulę i rumienimy na średnim ogniu. Rumianą cebulę posypujemy mąką i smażymy jeszcze chwilę, mieszając. Wlewamy rosół, starannie mieszamy i zagotowujemy. Cebulową zasmażkę wlewamy do kapusty i gotujemy jeszcze chwilę, aż kapusta zgęstnieje. Jak większość potraw z kapusty, odgrzewana jest jeszcze lepsza.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Polska kiszona kapustka: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku

Podobne do Polska kiszona kapustka przepisy:

• Bigos, po prostu bigos
  To jest prawdziwie staroświecki bigos - ciemny, 3 dni gotowany, bez dodatku pomidorów, intensywny w smaku. Niegdyś bigos był daniem śniadaniowym, ale czasy i obyczaje się zmieniły i teraz najlepiej podać go na obiad - z kartoflami lub chlebem.
• Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików)
  
• Włoska kapusta w śmietanie
  Solidna, treściwa jarzynka - ja tam nic już do niej nie potrzebuję, ale szczególnie głodni powinni upiec sobie kawałek ponacinanej kiełbasy i kilka kartofelków...
• Farsz ze świeżej kapusty (do naleśników, pierogów, krokietów)
  Łagodny, ale charakterystyczny farsz ze świeżej kapusty i jajek na twardo, który przybył do polskiej kuchni zza wschodniej granicy.
• Mój najlepszy domowy pasztet
  Ten pasztet robi się u mnie w domu, odkąd tylko pamiętam. Kiedy byłam mała, wyjadałam z garnka kawałki bułki namoczonej w pysznym mięsnym sosie (prawdę mówiąc, robię to do dzisiaj...). Sam pasztet, choć głównie z wieprzowiny, ma kolor i jakość pasztetu z dziczyzny. Doskonały.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?