W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalny, mocno paprykowy sos, robiony na zasadzie pesto. Doskonały oczywiście do makaronu, ale także do białego mięsa lub ryby.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: słoik

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• strÄ…k pieczonej czerwonej papryki
• pÄ™czek Å›wieżej bazylii
• zÄ…bek czosnku
• 2 dojrzaÅ‚e pomidory
• 3 suszone pomidory
• 2 Å‚yżki orzeszków piniowych
• Å‚yżka pasty paprykowej (z tubki lub sÅ‚oika)
• 50 g Å›wieżo startego parmezanu
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Paprykowe pesto - Opis przyrzÄ…dzania:

Pieczoną papryke obieramy ze skórki i nasion, kroimy na kawałki. Bazylię myjemy, suszymy i grubo siekamy. Czosnek obieramy i siekamy. Pomidory wkładamy na minutę do wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy w kawałki. Do malaksera wkładamy paprykę, bazylię, czosnek, pomidory, suszone pomidory, orzeszki piniowe, pastę paprykową (łagodną lub ostrą, w zależności od upodobań) i parmezan. Miksujemy wszystko razem, aż będzie dobrze posiekane, po czym, cały czas miksując, dolewamy oliwę i miksujemy, aż pesto będzie niemal gładkie. Gotowe pesto przekładamy do wyparzonego słoiczka i dobrze ubijamy. Na wierzch wlewamy trochę oliwy. Przechowujemy w lodówce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Paprykowe pesto: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Paprykowe pesto przepisy:

• Pesto z Trapani
  Pełne smaku, południowe pesto z migdałami. Sos taki robimy późnym latem, gdy pomidory są naprawdę dojrzałe, nasłonecznione i pachnące. Pesto z Trapani (Sycylia) podajemy do makaronu, smarujemy nim crostini lub kładziemy na kawałku kurczaka z grilla.
• Pesto z pestek dyni
  Jeszcze jedno pesto - smaczne i oryginalne, zaostrzone papryczką chilli. Podajemy jako sos do makaronu lub dodajemy do zupy - no cóż, najlepiej z dyni.
• Klasyczne pesto
  Znany na całym świecie, pachnący sos do makaronu, gnocchi, crostini... Wiem, że można go wszędzie kupić, ale taki domowy jest najlepszy. Powinno się go wprawdzie ucierać ręcznie w moździerzu, ale to już sobie darujmy - malakser lub blender świetnie się do tego nadają.
• Pesto migdaÅ‚owe
  Doskonałe, pietruszkowo-migdałowe pesto. Podajemy do makaronu lub gnocchi, możemy też upiec ziemniaki, przekroić na pół i nałożyć pesto, po czym wstawić na chwilę pod opiekacz.
• Czerwone pesto
  Druga - po klasycznej zielonej - najpopularniejsza wersja pesto: bez bazylii, za to z suszonymi pomidorami.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?