Tego dania nie trzeba ani przedstawiać, ani zachwalać. Wszyscy wiemy, jak dobra to rzecz, szczególnie w ciepłe, letnie wieczory.
Kraj pochodzenia: Francja - Prowansja
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Ratatouille - Opis przyrzÄ…dzania:
Pomidory wkładamy na minutę do wrzącej wody, po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Zdejmujemy z pomidorów skórkę, kroimy je na pół i łyżeczką usuwamy z nich pestki. Miąższ kroimy w spore kawałki.
Cukinie myjemy, odcinamy końce i kroimy w dużą kostkę.
Bakłażany myjemy, odcinamy im końce i kroimy w dużą kostkę.
Cebule obieramy z Å‚usek i drobno siekamy.
Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Grillowane papryki obieramy ze skórki i kroimy w paski o szerokości 1 cm.
W sporym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy na średnim ogniu, aż warzywa zaczną się złocić i będą miękkie. Dodajemy pomidory i paprykę, wrzucamy listek laurowy i kilka gałązek świeżego tymianku. Wszystko mieszamy i dusimy na średnim ogniu, aż pomidory się rozgotują i powstanie gęsty sos.
W tym czasie na dużej patelni rozgrzewamy kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek. Na gorącą wrzucamy cukinię i bakłażany i smażymy na dość dużym ogniu, aż warzywa zaczną się rumienić. Cukinię i bakłażany przekładamy do rondla z sosem pomidorowo-paprykowym. Solimy i wszystko razem mieszamy.
Dusimy mniej więcej 20 minut, po czym doprawiamy do smaku sporą ilością czarnego, świeżo zmielonego pieprzu.
Podajemy na gorÄ…co lub letnio.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ratatouille: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |