W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

JesteÅ› w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Zupa z pieczonych warzyw

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj GazetkÄ™ do Google


Zupa

Zupa z pieczonych warzyw

Świetna zupa na koniec lata - upieczone pomidory i papryka mają niezwykle skoncentrowany smak i dużo naturalnej słodyczy.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 kg dojrzaÅ‚ych pomidorów Roma (podÅ‚użnych)
  • 2 strÄ…ki czerwonej papryki
  • 2 czerwone papryczki chilli
  • oliwa z oliwek
  • suszony estragon
  • duża cebula
  • 2 duże zÄ…bki czosnku
  • Å‚yżka masÅ‚a
  • 4 szklanki (1 litr) wywaru warzywnego
  • 6 Å‚yżek kwaÅ›nej Å›mietany
  • garść Å›wieżo startego parmezanu

Zupa z pieczonych warzyw - Opis przyrzÄ…dzania:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Pomidory myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Papryki i papryczki chilli kroimy na pół, czyścimy z nasion i ogonków, myjemy i osuszamy. Wszystkie warzywa kładziemy na blasze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i dużą szczyptą suszonego estragonu. Wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy warzywa 40 minut, aż skórka zacznie pokrywać się brązowymi plamami. Wyjmujemy warzywa z piekarnika. Paprykę i papryczki chilli wkładamy od razu do plastikowej torebki i zawiązujemy. Odstawiamy do wystygnięcia - wówczas łatwiej będzie zdjąć skórkę. Ze wszystkich warzyw zdejmujemy skórkę. W międzyczasie obieramy i drobno siekamy cebulę i czosnek. W garnku roztapiamy masło. Wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy, mieszając, przez 3 minuty. Dodajemy obrane pomidory, paprykę i papryczki chilli, dolewamy wywar i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy zupę na małym ogniu przez kwadrans. Zupę miksujemy w malakserze lub blenderze tak, by miała gładką konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na każdej porcji kładziemy łyżkę gęstej kwaśnej śmietany i posypujemy świeżo startym parmezanem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa z pieczonych warzyw: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku




Podziel siÄ™ linkiem:


Komentarze: