W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Wyjąkowo dobry sposób na nieco ograne filety z łososia. Podajemy z piure ziemniaczanym lub ze smażonymi kartofelkami.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 porcje filetu z łososia bez skóry
• łyżeczka suszonego zielonego pieprzu
• 16 ziaren jałowca
• czubata łyżka masła
• 1/4 szklanki wytrawnego wermutu (najlepiej Noilly Prat)
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Łosoś z jałowcem - Opis przyrządzania:

Łososia myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i kontrolujemy pod względem ości - jeśli coś tam jeszcze kłuje w palec, wyciągamy ość pincetką. Pieprz i jałowiec wkładamy do moździerza, dodajemy łyżeczkę soli i rozgniatamy tłuczkiem. Przyprawę wcieramy w porcje ryby. Na patelni roztapiamy masło i wkładamy łososia. Smażymy na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i trzymamy w cieple. Na patelnię wlewamy wermut i "bąblujemy" go, mieszając i zdrapując z dna patelni wszystkie kawałeczki ryby, masła i przypraw, na sporym ogniu. Kiedy wermut zredukuje się i sos zgęstnieje, dodajemy śmietanę i zagotowujemy, mieszając. Sosem polewamy rybę i naychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Łosoś z jałowcem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Łosoś z jałowcem przepisy:

• Łosoś z przyprawami lekko po indyjsku
  Niecodzienny sposób przyprawienia ryby w duchu fusion cuisine.
• Fettuccine z dwoma rodzajami łososia
  Ulubiony makaron mojego męża, który to mąż ogólnie niechętnie jada ryby...
• Łosoś w sosie szczawiowym
  Kwaskowaty sos szczawiowy doskonale komponuje się z łososiem - zarówno w sensie smaku, jak i estetyki. Podajemy z małymi gotowanymi kartofelkami i sałatką z ogórka.
• Risotto z wędzonym łososiem i groszkiem
  Jeśli do tego risotto użyjemy polskiego łososia wędzonego na gorąco, to będzie to uczta godna najwytrawniejszych podniebień...
• Łosoś z sosem cytrynowo-kaparowym
  Ulubiony przez Niemców sos cytrynowy z kaparami zazwyczaj podaje się do małych klopsików. Paski smażonego łososia są ciekawą, nowoczesną alternatywą. Podajemy z piure ziemniaczanym lub ryżem i lekko podsmażonym szpinakiem w liściach.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?