Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sos-do-ryb-na-zimno
Sos do ryb na zimno
Znalazłam kartkę z ręcznie napisanym tym właśnie przepisem w jakiejś starej rodzinnej książce kucharskiej. Chyba wart jest spróbowania?
Rodzaj dania: Sosy
Kraj pochodzenia: Polska
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
2 jajka
łyżeczka ostrej musztardy
łyżka dobrego octu winnego
oliwa z oliwek
mała szalotka
Opis przyrządzania:
Jajka gotujemy na twardo (8 minut od momentu zagotowania wody), studzimy w zimnej wodzie i obieramy. Wyjmujemy żółtka (białka nie będą nam potrzebne).
Rozcieramy żółtka z musztardą na gładką masę, dolewając ocet. Cały czas ucierając, dolewamy 3-4 łyżki oliwy. Powinien powstać gęsty gładki sos. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy do smaku.
Szalotkę obieramy i drobniutko siekamy, dodajemy do sosu.
Podajemy do łososia gotowanego na zimno lub karpia w galarecie (lub jakiejś innej ryby na zimno).
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: jajka
Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
PieceOfCake © 2008-2024