Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Zielona-zupa-na-przednowku
Zielona zupa na przednówku
Na przednówku - to nie znaczy, że zupa jest z pierwszych zielonych listków i trawek... Dla mnie przednówek to nadmiar wszelkich kapustnych, bolesne oczekiwanie na prawdziwe ogórki, rzodkiewki i młode marcheweczki. I tak zielona przednówkowa zupa to delikatny krem z kalafiora i brokułów, podawany z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym. Zaskakująco smaczna zupa.
Rodzaj dania: Zupa
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
4 szklanki (1 litr) wywaru z kurczaka
1/2 główki kalafiora
mała główka brokułów
1/2 szklanki kremowej śmietanki
sok z cytryny (do smaku)
Opis przyrządzania:
Wlewamy do garnka wywar z kurczaka i podgrzewamy do zagotowania.
Kalafior i brokuły dzielimy na różyczki, odrzucając grubsze łodygi. Starannie płuczemy na sicie, po czym wrzucamy do wrzącego rosołu. Gotujemy mniej więcej 10-15 minut, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Przelewamy zupę do blendera i miksujemy na gładkie piure. Wlewamy z powrotem do garnka, dolewamy śmietankę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podgrzewamy niemal do wrzenia, po czym podajemy z groszkiem ptysiowym.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
PieceOfCake © 2008-2024