Marynowane kapary

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Marynowane-kapary

Marynowane kapary

Bardzo zabawny i sympatyczny dodatek do zimnych mięs lub ryby w galarecie (zresztą i do każdej innej, może oprócz śledzia).

Rodzaj dania: Przetwory

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 1 słoik

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
czerwona cebula
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2 łyżeczki miałkiego brązowego cukru
170 g kaparów odcedzonych z zalewy
80 ml (mniej więcej 1/3 szklanki) octu balsamico

Opis przyrządzania:
Cebulę i czosnek obieramy i drobniutko siekamy.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy cebulę i smażymy na maleńkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż będzie przezroczysta (jakieś 15 minut).
Dodajemy czosnek, smażymy chwilkę, po czym zwiększamy ogień i smażymy, aż cebula z czosnkiem zaczną się rumienić.
Teraz dodajemy cukier i smażymy, aż się rozpuści, a cebula skarmelizuje, czyli kolejne 10-15 minut.
Do cebuli wrzucamy kapary i wlewamy ocet. Zagotowujemy i gotujemy, aż sos się zredukuje i zęstnieje.
W tym czasie sterylizujemy słoik i pokrywkę.
Gorące kapary wraz z sosem wlewamy do słoika, zakręcamy i stawiamy do góry nogami. Kiedy wystygną, słoik odwracamy i naklejamy naklejkę.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska