Menu
Wasze komentarze
- Ciasto na pizzę (ze świeżymi drożdżami).. Ja najbardziej lubię białą pizzę - najchętniej z mozzarellą, parmezanem, anchois, oliwkami i czerwoną cebulą w cieniutkich plasterkach..
- Ciasto na pizzę (ze świeżymi drożdżami).. Ciasto na pizze wyrabiam ręcznie :) A co kładziecie na wierzch ? Ja daję sos pomidorowy, ser, salami , czosnek (czasami) i na samą górę suszone pomidory z pestkami dyni w oleju z ziołami Ole. C.....
- Ciasto na pizzę (ze świeżymi drożdżami).. Rozwałkować, nałożyć, co tam się chce i od razu w piekarnik! :)..
- Ciasto na pizzę (ze świeżymi drożdżami).. A jak już rozwałkuję, to znowu ma wyrosnąć? Czy można od razu w piekarnik?..
- Móżdżek cielęcy na grzankach.. Najlepiej surowy móżdżek zalać b.zimną wodą z dodatkiem 2 łyżek octu i odstawić na 15 min. Potem odlać wodę i pod bieżącą wodą błony świetnie można usunąć!! To znakomity sposób z kuchni francuskiej.....
Przepisy
(2379)
Najprostsze ciasto cytrynowe
Błyskawiczne, bardzo łatwe "szklankowe" ciasto cytrynowe na podwieczorek lub drugie śniadanie, serwowane w towarzystwie odrobiny konfitur i (może) bitej śmietany. Najbardziej pracochłonne jest ścieranie skórki z cytryny...
Przepis na Najprostsze ciasto cytrynowe >>Jabłkowa solanka do marynowania mięsa
Bardzo dobry sposób na dodanie smaku i jednoczesne zmiękczenie mięsa przed grillowaniem lub smażeniem. Jabłkowa solanka nadaje się przede wszystkim do schabu, karkówki lub kotletów wieprzowych, ale ostatnio marynowałam w niej piersi z bażanta i były doskonałe! Trzeba tylko pamiętać, że mięso po wyjęciu z solanki należy starannie osuszyć, no i nie solić już więcej...
Przepis na Jabłkowa solanka do marynowania mięsa >>Farsz z soczewicy (do pierogów, naleśników, pasztecików)
Znakomite wegetariańskie nadzienie do pierogów. O roślinach strączkowych mawia się, że są "mięsem biedaków"... Dobrze być takim biedakiem :)
Przepis na Farsz z soczewicy (do pierogów, naleśników, pasztecików) >>Moje ukochane buraczki
Takie buraczki (zwane ongiś "jarzynką") robiła dla mnie dawno temu moja Mama... Kiedy wracałam z wakacji, dzwoniłam do domu (z budki!), a Mama pytała mnie, co bym chciała na powitalny obiad. Zazwyczaj chciałam mielone cielęce kotlety z kaszą perłową, czasem zrazy wołowe - zawijane lub zwykłe - z kaszą gryczaną - i zawsze, zawsze prosiłam o te buraczki (i surówkę z marchewki, która świetnie idzie z nimi w parze).
Przepis na Moje ukochane buraczki >>Bhajis z marchewki z imbirem
Bjahis - czyli placki indyjskie, takie trochę jak nasze ziemniaczane (patrz: "!"3837"!")... Ale tym razem z marchewki z wschodnimi przyprawami - danie błyskawiczne, pyszne i niedrogie, co przecież - szczególnie w okresie okołoświątecznym - też jest nie do pogardzenia.
Przepis na Bhajis z marchewki z imbirem >>Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików)
Przepis na Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików) >>Klasyczna paryska zupa cebulowa
To ta właśnie zupa, która ratowała zdrowie po nocnych paryskich hulankach, dawała siłę na nowy dzień i nadzieję, że choćby przed nami kolejna szalona noc, to przecież damy radę!
Przepis na Klasyczna paryska zupa cebulowa >>Klasyczne ossobuco
To przepis dla mojej przyjaciółki Halinki - długo przez nią wyczekiwany. Osoobuco wymaga pocięcia giczy cielęcej na poprzeczne plastry, co przez lata całe przekraczało wyobraźnię polskich rzeźników. Ostatnio jednak nastąpił wyraźny przełom i oto okazało się, że nic rzeźnikom nie straszne, że ciąć w poprzek potrafią i ba, czynią to nawet chętnie, wnioskując z obserwacji cielęcej podaży. W klasycznym mediolańskim przepisie nie dodaje się pomidorów, co bardzo mi odpowiada - w większości "włoskich" restauracji w Europie ossobuco dosłownie pływa w przecierze pomidorowym, co skutecznie zniechęca mnie do zamawiania tego właśnie dania. Poniższy przepis pochodzi od Anny Del Conte, znakomitej Włoszki piszącej po angielsku. Troszkę go zmodyfikowałam, ale tylko troszkę.
Przepis na Klasyczne ossobuco >>Libański sos pomidorowy
Szczerze mówiąc, nie wiem, ile jest libańskości w tym sosie, ale powiedzmy, że dodatek kminu rzymskiego i miodu usprawiedliwia taką nazwę. Robię ten sos od kilku lat, bo jest bardzo smaczny - słodko-kwaśny, z miłym posmakiem czosnku, kminu i miodu. Świetnie nadaje się jako dodatek do deski serów, smarowidło do kanapek z kozim twarożkiem i rukolą, sos do zgrillowanej piersi z indyka. Przepis podaję na jeden słoik, do spróbowania, ale sama robię zazwyczaj poczwórną porcję - dwa słoiki daję komuś w prezencie, reszta zostaje dla nas :).
Przepis na Libański sos pomidorowy >>Confit z kopru włoskiego
Jedno z moich najulubieńszych dań warzywnych - i w dodatku całą porcję mogę zjeść sama, gdyż nikt u mnie w domu kopru włoskiego jakoś nie poważa... To pewnie przez ten anyżkowy posmak, choć mnie on zupełnie nie przeszkadza, a anyżku jako takiego z całego serca nie znoszę! Confit z kopru jest jarzynką delikatną, ale elegancką, zarówno w smaku, jak i wyglądzie. Pasuje przede wszystkim do białej ryby, ale mnie najbardziej smakuje jako danie (z kawałkiem bagietki) lub dodatek do grillowanej jagnięciny.
Przepis na Confit z kopru włoskiego >>
Logowanie
Menu dnia
| « | KwiecieÅ„ 2018 | » | ||||
| Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | ||||||
Główny składnik
Ostatnio dodane
- Najprostsze ciasto cytrynowe
- Jabłkowa solanka do marynowania mięsa
- Farsz z soczewicy (do pierogów, naleśników, pasztecików)
- Moje ukochane buraczki
- Bhajis z marchewki z imbirem
- Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików)
- Klasyczna paryska zupa cebulowa
- Klasyczne ossobuco
- Libański sos pomidorowy
- Confit z kopru włoskiego
