W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Najprostsze ciasto cytrynowe

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Najprostsze ciasto cytrynowe

Błyskawiczne, bardzo łatwe "szklankowe" ciasto cytrynowe na podwieczorek lub drugie śniadanie, serwowane w towarzystwie odrobiny konfitur i (może) bitej śmietany. Najbardziej pracochłonne jest ścieranie skórki z cytryny...

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 12

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • masło do smarowania formy
  • 100g miękkiego masła
  • szklanka cukru + 1/4 szklanki cukru do syropu
  • 2 jajka
  • 1 1/2 szklanki zwykłej mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • cytryna

Najprostsze ciasto cytrynowe - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Keksówkę o długości mniej więcej 30cm smarujemy hojnie masłem.
Masło (100g) wkładamy do miski i rozcieramy - najprościej mikserem, ale można też po prostu drewnianą łyżką. Dodajemy po trochu - cały czas ucierając - cukier (szklankę) i ucieramy, aż masa będzie puszysta.
Dodajemy jajko i energicznie ucieramy, aż dobrze połączy się z masłem i cukrem. Wbijamy drugie jajko i znowu dokładnie ucieramy.
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sporą szczyptą soli.
Do utartego kremu maślano-cukrowo-jajecznego dodajemy na przemian mąkę i mleko, cały czas ucierając.
Cytrynę parzymy wrzątkiem i starannie osuszamy. Ścieramy skórkę na bardzo drobnej tarce - tylko żółtą część, bez albedo - i dodajemy do ciasta, mieszamy.
Przelewamy ciasto do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika na mniej więcej godzinę - ciasto powinno przyrumienić się z wierzchu (najprawdopodobniej również pęknie), a patyczek weń wbity, powinien wyjść suchy.
W czasie, gdy ciasto siedzi w piekarniku, robimy syrop: z cytryny (tej, z której starliśmy skórkę) wyciskamy sok i wlewamy go do małego garnuszka. Dodajemy pozostały cukier (1/4 szklanki) i stawiamy na ogniu. Podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na parę minut, żeby doszło do siebie, po czym formę odwracamy na kratkę do studzenia i zdejmujemy. Ciasto - gorące - nakłuwamy patyczkiem w kilkunastu miejscach i polewamy syropem. Zostawiamy do zupełnego ostygnięcia.
Jeśli komuś nie chce się bawić w syropy, albo zwyczajnie nie ma czasu na dodatkowe zabiegi, może spokojnie ten krok pominąć (a sok użyć do sosu do sałaty albo i czego innego). Ciasto podajemy pokrojone w kromki, ewentualnie posypane cukrem pudrem, z konfiturą z malin lub truskawek (ostatnio dałam do niego konfiturę z czarnych porzeczek), z bitą śmietaną lub greckim jogurtem... Klasyczny podwieczorek.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Najprostsze ciasto cytrynowe: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Najprostsze ciasto cytrynowe przepisy:

  • Ciasteczka cytrynowe z kardamonem
    Boże Narodzenie już na horyzoncie, czas odkurzyć kolekcję przepisów na ciasteczka. Może nadadzą się te - z cytryną i odrobiną kardamonu, złote i kruchutkie od polenty...
  • Ciasteczka cytrynowe z dżemem
    Najładniej wyglądają te ciasteczka z dżemem truskawkowym lub malinowym, ale może też być morelowy lub galaretka porzeczkowa. Ciasteczka z konfiturą cytrynową będą już bardzo wyrafinowane.
  • Ciasto cytrynowe z polentą Ciasto cytrynowe z polentą
    Intensywnie cytrynowe, zarówno w smaku, jak i kolorze, ciasto z dodatkiem polenty (czyli kaszy kukurydzianej). Polewamy je cytrynowym syropem i podajemy z confit z cytryn i bitą śmietaną.
  • Ciasto cytrynowe z rumem
    Ucierane ciasto z dość dużą zawartością rumu. Większość alkoholu wyparowuje jednak w trakcie pieczenia, więc może dzieci nie zauważą? Dobre ciasto na leniwy podwieczorek (plus jakieś miękkie słodko-kwaśne owoce - truskawki, maliny, brzoskwinie...).
  • Orzechowe ciasteczka do herbaty
    Bardzo pyszna odmiana klasycznych szkockich kruchych ciastek "shortbread". W przepisie ozdabiamy ciasteczka roztopioną czarną czekoladą, ale można je po prostu oprószyć cukrem pudrem.


Podziel się linkiem:




Komentarze: