W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Linguine z łososiem w sosie limetkowym

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy

Linguine z łososiem w sosie limetkowym

O, to jest danie z typowej fusion cuisine. Sos śmietanowo-limetkowy, różowe kawałki świeżego łososia i do tego makaron. Ale to jest bardzo smaczne i solidne danie, nie ma więc żadnego powodu, by obruszać się na ponadnarodowe łączenie składników...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 400 g filetów z łososia bez skóry
  • 2 łyżki masła
  • olej słonecznikowy
  • łyżeczka mąki
  • 150 ml wywaru warzywnego
  • limetka
  • 300 g linguine
  • 150 g gęstej śmietany
  • żółtko
  • 4 gałązki świeżej melisy

Linguine z łososiem w sosie limetkowym - Opis przyrządzania:

Nastawiamy duży gar osolonej wody.
Łososia myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę średniej wielkości (na jeden kęs).
Na dużej patelni rozgrzewamy masło i łyżkę oleju. Na gorący tłuszcz wkładamy kawałki ryby i smażymy na sporym ogniu, aż się zarumienią. Zdejmujemy rybę z patelni i odkładamy na bok.
Na tłuszcz po smażeniu łososia wsypujemy mąkę i smażymy, cały czas mieszając, na małym ogniu. Po trochu dolewamy wywar, gotujemy 5 minut.
Limetkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Na drobnej tarce ścieramy skórkę (tylko zieloną warstwę), wyciskamy sok. Skórkę i 2-3 łyżki soku dodajemy do sosu, doprawiamy solą, pieprzem i sporą szczyptą cukru.
Kiedy woda w garnku się zagotuje, "wkręcamy" makaron i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Śmietanę i surowe żółtko starannie roztrzepujemy widelcem.
Melisę płuczemy, osuszamy, obrywamy listki i kroimy je w cienkie paski.
Do sosu wkładamy łososia, a kiedy się zagrzeje, dolewamy mieszankę śmietanowo-żółtkową. Podgrzewamy, ale nie dopuszczamy do zagotowania. Dodajemy melisę.
Makaron odcedzamy, mieszamy z sosem i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Linguine z łososiem w sosie limetkowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Linguine z łososiem w sosie limetkowym przepisy:

  • Linguine z sosem cytrynowo-ziołowym
    Kolejny przepis na danie, w którym przygotowanie sosu trwa tyle, co gotowanie makaronu. Bardzo smaczna, optymistyczna pasta.
  • Błyskawiczne linguine
    Szybciej się już chyba nie da, a rezultat doskonały (moja ulubiona kombinacja suszonych pomidorów, koziego twarogu i bazylii).
  • Linguine z łososiem i zielonymi warzywami
    Utrzymana w optymistyczno-romantycznej, różowo-zielonej tonacji pasta będzie świetnym walentynkowym daniem dla tych osobników, którzy bez makaronu nie uznają posiłku.
  • Linguine z pomarańczami
    Zupełnie nietypowy przepis na makaron w sosie maślanym z pomarańczami. Sos wymaga uwagi i pewnej delikatności w podejściu, ale warto spróbować.
  • Linguine z anchois i rukolą
    No to jest naprawdę bardzo pyszna pasta, mocno wytrawna, zdecydowana w smaku. Gdybyż tylko Dzieci chciały jadać anchois (bo rukolę bardzo lubią), to robiłabym ten makaron przynajmniej raz w tygodniu!


Podziel się linkiem:




Komentarze: