W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Tarta z zielonymi szparagami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Małe danie

Tarta z zielonymi szparagami

Tarta z zielonymi szparagami

W Belgii zaczęły się już szparagi - wcześnie jakoś, ale są całkiem-całkiem, więc nie będę się kłócić o pory roku i sezony. Szparagi zielone tym górują nad białymi, że nie mają tych strasznych, trudnych do obrania włókien.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • masło do smarowania formy
  • mąka do wałkowania ciasta
  • Kruche ciasto do słonych tart (cała porcja)
  • 300 g zielonych szparagów
  • 2 jajka
  • 200 ml kremowej śmietanki
  • 100 g koziego sera (typu zwarty twaróg)

Tarta z zielonymi szparagami - Opis przyrządzania:

Formę do tarty (o średnicy około 24 cm) smarujemy masłem i wykładamy odpowiednio przyciętym arkuszem papieru do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na placek, podsypując odrobiną mąki, po czym przekładamy do przygotowanej formy i starannie dociskamy brzegi. Odcinamy nadmiar ciasta. Nakłuwamy spód widelcem, po czym wsadzamy formę na 15 minut do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na cieście kładziemy arkusz papieru do pieczenia, wsypujemy kilka garści suchej fasoli, po czym wsadzamy całość do nagrzanego piekarnika. Po 15 minutach zdejmujemy papier z fasolą, a ciasto pieczemy jeszcze 5 minut, żeby się lekko przyrumieniło. Wyjmujemy z pieca, a temperaturę obniżamy do 190 stopni.
W tak zwanym międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki - wystarczy zgiąć każdy szparag, a sam się przełamie w odpowiednim miejscu. Odcinamy czubki (jakieś 5-6 cm). Nastawiamy garnek z osoloną wodą, a kiedy się zagotuje, wrzucamy grubsze części szparagów (nie czubki) i gotujemy je, aż będą miękkie, czyli 5-7 minut. Wyjmujemy cedzakową łyżką, a do wody wrzucamy czubki szparagów. Gotujemy je zaledwie 2 minuty, po czym odławiamy i wkładamy do miski z bardzo zimną wodą. Grubsze kawałki szparagów wkładamy do malaksera, dodajemy jajka i śmietankę i miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym wlewamy do podpieczonej foremki z ciasta. Czubki szparagów odcedzamy i osuszamy, rozkładamy na szparagowym kremie. Ser kruszymy widelcem i posypujemy nim tartę.
Wkładamy tartę do piekarnika na 40 minut, aż nadzienie zastygnie i lekko się przyrumieni. Wyjmujemy i lekko studzimy. Podajemy albo na ciepło, albo studzimy zupełnie i jemy tartę na zimno.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Tarta z zielonymi szparagami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Tarta z zielonymi szparagami przepisy:

  • Frittata ze szparagami
    Smaczny wegetariański lunch - frittatę podajemy na ciepło lub nawet letnio, z rukolą z winegretem i kilkoma rzodkiewkami dla koloru.
  • Szparagi ze smardzami
    Niesłychanie proste, klasyczne danie z najlepszych składników. Szparagi muszą być z dobrego źródła - grube i słodkie, świeżo ścięte - a *!*270*!* starannie oczyszczone z paproszków. Luksus.
  • Jajka i szparagi w sosie curry
    Do tego wiosennego dania potrzebujemy tylko czubki zielonych szparagów - resztę możemy zużyć do zupy lub risotta.
  • Tarta z pieczonym kalafiorem i dynią
    Oryginalna wegetariańska tarta na większe okazje. Pieczony kalafior i dynia mają znacznie więcej smaku, niż te same warzywa ugotowane w zwykłej wodzie. Podajemy z jakąś zimową sałatą - cykorią, endywią lub roszponką.
  • Tarta z kurkami i prawdziwkami
    Znakomita jesienna tarta - jeśli podamy do niej różne gatunki sałaty ze świeżymi i obranymi ze skórki (!) włoskimi orzechami, zaś na deser figi z gęstym jogurtem i miodem, będziemy mieli niesłychanie sezonową i elegancką kolację.


Podziel się linkiem:




Komentarze: