W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałatka z buraczków z kozim serem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałatka z buraczków z kozim serem

Kolorowa wegetariańska sałatka, która - z dodatkiem czosnkowej bagietki - może być pełną letnią kolacją.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 kg buraczków równej wielkości
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 150 g zwartego koziego twarogu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki dobrego czerwonego octu winnego
  • oliwa z oliwek
  • 4 łyżki kaparów z zalewy

Sałatka z buraczków z kozim serem - Opis przyrządzania:

Buraczki szorujemy dokładnie pod bieżącą wodą. Wrzucamy je do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotujemy do miękkości - trudno określić czas gotowania, gdyż zależy to zarówno od wielkości buraków, jak i od ich gatunku.
W tym samym czasie gotujemy (w innym garnku, też w osolonej wodzie) oczyszczoną fasolkę szparagową. Powinna być ugotowana, ale al dente. Odcedzamy i studzimy.
Buraki zostawiamy do ostygnięcia, po czym obieramy ze skórki i kroimy w szesnastki.
Ukręcamy sos:
czosnek obieramy i drobno siekamy. Czosnek, ocet winny, 4 łyżki oliwy i szczyptę soli wkładamy do słoiczka, zakręcamy i porządnie wstrząsamy.
Kozi twaróg kruszymy widelcem.
Pokrojone buraki i fasolkę rozkładamy na 4 talerze, posypujemy sprawiedliwie rozkruszonym kozim serkiem oraz osączonymi kaparami. Polewamy sosem i podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka z buraczków z kozim serem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z buraczków z kozim serem przepisy:

  • Ćwikła
    Przed Wielkanocą bez ćwikiełki ani rusz... Zazwyczaj kupujemy ją w słoiku, ale domowa jest nieporównywalnie lepsza. Może więc, skoro i tak mamy kryzys, zrobimy tym razem ćwikłę sami? Nie wiem, czy to będzie bardziej ekonomicznie, ale na pewno humor nam się poprawi, kiedy pomyślimy o swoich dobrych intencjach. No i wszyscy będą nas bardzo chwalić...
  • Pieczone buraczki z kozim serem
    Małe, słodkie buraczki z lekko kwaskowatym kozim serem, polane oliwą, podane na ciepło... Doskonała zakąska przed daniami z ogrodowego grilla.
  • Sałatka śledziowa z buraczkami
    Bardzo smaczna, lekko różowa w tonacji sałatka, którą możemy przygotować wcześniej. W ostatniej chwili mieszamy z sosem i podajemy z razowym chlebem.
  • Wielkanocna sałatka z buraczków
    Bardzo przyjemna sałatka z buraczków, doprawionych jakże wielkanocnym chrzanem. Pasuje do wszelkich mięs na zimno, zaś na co dzień - szczególnie dobrze do sztuki mięsa.
  • Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem
    Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.




Podziel się linkiem:


Komentarze: