W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ragout wiosenne z jajkiem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne

Ragout wiosenne z jajkiem

Świetna letnia kolacja (lub lunch) - ciepłe ragout z młodych warzyw, z bazyliowym sosem i jajkiem w koszulce. Podajemy z młodymi kartofelkami lub świeżym razowym chlebem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 200 g świeżego zielonego groszku
  • 200 g groszku cukrowego
  • mała cukinia
  • 200 g młodego bobu
  • 20 dużych liści bazylii
  • oliwa z oliwek
  • cytryna
  • 200 g młodego szpinaku
  • 4 jajka ugotowane w koszulkach (patrz przepis)

Ragout wiosenne z jajkiem - Opis przyrządzania:

Nastawiamy duży garnek osolonej wody. Wszystkie warzywa płuczemy w zimnej wodzie. Cukinię kroimy w plasterki, z ziarenek bobu zdejmujemy jasnozieloną skórkę. Kiedy woda się zagotuje, wrzucamy groszek zwykły, groszek cukrowy i cukinię. Po 3 minutach od ponownego zagotowania dodajemy bób. Po kolejnych 5 minutach wszystkie warzywa odcedzamy i przekładamy do dużej miski. Bazylię myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki. Ukręcamy sos z 3 łyżek oliwy i łyżki-dwu soku z cytryny. Dodajemy szczyptę cukru, sól i pieprz do smaku oraz liście bazylii. Dobrze mieszamy, doprawiamy solą i ewentualnie sokiem z cytryny. Gotujemy 4 jajka w koszulkach (patrz przepis). Szpinak płuczemy, osuszamy i rozdzielamy między 4 talerze. Na szpinaku kładziemy ciepłe ragout z warzyw, a na warzywach jajka w koszulkach. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ragout wiosenne z jajkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ragout wiosenne z jajkiem przepisy:

  • Ragout z muli
    Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
  • Jeszcze jedna zielona sałatka
    Wiosenna pyszna sałatka, podawana na ciepło. Kilka płatków świeżego parmezanu zaostrza smak.
  • Ragout z leśnych grzybów
    Jesienne danie po udanym grzybobraniu. Jako dodatek wystarczy pajda świeżego chleba, ale możemy też ugotować makaron, kładzione kluski, czeskie knedliki, ziemniaki lub kaszę...
  • Sałatka ze szpinaku z jajkiem mollet
    Trochę klasyczna sałatka ze szpinaku, trochę Caesar's salad... W rezultacie - fuzja bardzo udana.
  • Ragout z sarny z dynią
    Ciekawe podejście do popularnego myśliwskiego dania - żółte kawałki dyni ożywiają zarówno smak, jak i wygląd ragout. Podajemy z orzechowymi spaetzlami (patrz przepis).




Podziel się linkiem:


Komentarze: