W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Łosoś w maśle

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Łosoś w maśle

Bardzo brytyjski sposób konserwowania ryb i mięsa. Łososia podajemy z grzankami, zaś pachnące przyprawami masło, którym rybka jest zalana, posłuży nam do smarowania.

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 200 g filetu z łososia bez skóry
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka ziaren zielonego pieprzu
  • 150 g masła
  • gałka muszkatołowa

Łosoś w maśle - Opis przyrządzania:

Filet z łososia wkładamy do małego garnka i dolewamy tyle zimnej wody, żeby ryba była w niej zanurzona. Dodajemy trochę soli i sok z cytryny. Stawiamy garnuszek na ogniu i doprowadzamy wodę niemal do wrzenia. Na małym ogniu gotujemy rybę przez 5 minut. Wyjmujemy z wody i odkładamy na talerz do wystygnięcia. Zielony pieprz lekko rozgniatamy. Masło wkładamy do rodelka, dodajemy zielony pieprz i 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej. Masło z przyprawami podgrzewamy, aż się rozpuści zacznie bąbelkować. Gotujemy przez minutę, zdejmując z wierzchu białą pianę. Łososia rozdziabujemy widelcem na płatki. Do 4 ładnych miseczek wlewamy po łyżeczce masła. Na masło kładziemy łososia, polewamy znów łyżeczką masła i upychamy, żeby nie było bąbelków powietrza między kawałkami ryby. Na wierzch nalewamy resztę masła (białą maślankę, która została na dnie rondelka, wylewamy). Ryba powinna być całkowicie pokryta masłem. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny, ale nie przechowujemy dłużej, niż 4 dni.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Łosoś w maśle: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Łosoś w maśle przepisy:

  • Angielski pasztet z łososia
    Staroświecki brytyjski sposób podawania łososia - konserwowanego w stopionym maśle. Podajemy na liściach sałaty, z grzankami Melba.
  • Fettuccine z dwoma rodzajami łososia
    Ulubiony makaron mojego męża, który to mąż ogólnie niechętnie jada ryby...
  • Tagliatelle z łososiem na ostro
    Wariacja na temat spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Miska sałaty i kieliszek białego wina zawsze się przydadzą.
  • Roladki z łososia na ciepło
    Delikatne "zraziki" z dwu rodzajów łososia. Doskonałe na walentynkową kolację - kolor też odpowiedni - a podajemy je z ziemniakami duszonymi w maśle (patrz przepis) i zieloną sałatą z cytrynowym dressingiem z kolendrą (patrz przepis, bez czosnku - rzecz jasna ;-)).
  • Rillettes z łososia z pistacjami
    Pasta ze świeżego łososia, doskonała do smarowania grzanek. Możemy ją podać na zwykłą, rodzinną kolację, lub też uformować w zgrabne porcyjki, udekorować i dać gościom.




Podziel się linkiem:


Komentarze: