W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Jeszcze jedno ciasto czekoladowe

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Jeszcze jedno ciasto czekoladowe

Mocno czekoladowe ciasto, przełożone dżemem morelowym - doskonałe na podwieczorek, zwłaszcza jeśli obok postawimy miskę z rozmaitymi owocami jagodowymi. Maliny, mmm...

Kraj pochodzenia: Austria

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • masło do smarowania formy
  • 250 g ciemnej czekolady
  • 125 g masła
  • 8 jajek
  • 180 g cukru
  • 50 g mąki
  • 1/2 słoika dobrej konfitury morelowej
  • kieliszeczek morelowego schnappsa
  • cukier puder i kakao do posypania

Jeszcze jedno ciasto czekoladowe - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Tortownicę o średnicy około 25 cm smarujemy lekko masłem i wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Miskę stawiamy na garnku z niemal wrzącą wodą i trzymamy na maleńkim ogniu, aż czekolada się rozpuści - co jakiś czas mieszamy.
Masło kroimy w małe kawałki i dodajemy do czekolady. Mieszamy, aż masło się rozpuści i powstanie gładka, lśniąca masa. Zdejmujemy z ognia.
Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy mikserem, aż powstanie gęsty i gładki kogel-mogel.
Mieszamy kogel-mogel z rozpuszczoną czekoladą z masłem.
Mąkę przesiewamy i dodajemy do masy czekoladowej.
Ciasto mieszamy delikatnie, acz stanowczo, z białkami, a kiedy masa będzie gładka i jednolita, przelewamy ciasto do przygotowanej formy.
Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika na mniej więcej pół godziny - sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło.
Ciasto wyjmujemy, stawiamy na metalowej kratce i studzimy. Wyjmujemy z tortownicy, delikatnie zdejmujemy papier i kładziemy ciasto na talerzu.
Z wyczuciem kroimy ciasto horyzontalnie na pół.
Konfiturę wkładamy do rondelka i podgrzewamy, aż się rozpuści. Dodajemy schnapps, mieszamy.
Podprawioną konfiturą smarujemy dolną połówkę ciasta, przykrywamy górną.
Tuż przed podaniem oprószamy powierzchnię ciasta cukrem pudrem i kakao.
Podajemy z czerwonymi owocami lub morelami, bitą śmietaną...

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Jeszcze jedno ciasto czekoladowe: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Jeszcze jedno ciasto czekoladowe przepisy:

  • Ciasto orzechowe z konfiturą malinową
    Świąteczne ciasto z laskowych orzechów, przekładane dżemem malinowym (lub konfiturą). Bardzo smaczne, nieskomplikowane i bezpretensjonalne.
  • Czekoladowe babki na gorąco
    Słynny francuski deser - moelleux, czyli mocno czekoladowe ciastka podawane na gorąco. Gdy przekroimy warstwę ciasta, ze środka powinien wypłynąć gorący czekoladowy sos.
  • Ciasto ze świeżym ananasem
    Proste ucierane ciasto, bardzo odpowiednie na podwieczorek lub deser po rodzinnym obiedzie.
  • Tarta francuska z kremem i jagodami Tarta francuska z kremem i jagodami
    Tarta wprawdzie jest francuska, ale przepis zupełnie mój. Kiedyś robiłam takie tarty z sezonowymi owocami dla pewnej restauracji - teraz przypomniałam sobie o nich, kiedy Dzieci na wyjeździe narciarskim zdawały się nie mieć umiaru na widok takich wypieków. Trudno wprawdzie uznać czarne jagody za sezonowe w kwietniu, ale od czego są mrożonki?!
  • Ciasto czekoladowo-migdałowe
    Ciasto na wielkie okazje. Trzeba się przy nim troszeczkę pomęczyć, ale czasem warto. Zresztą ciasto nie jest skomplikowane, wymaga jedynie poświęcenia mu trochę czasu i uwagi. Jak każdy z nas.


Podziel się linkiem:




Komentarze: