Pyszność nad pysznościami, całe prawdziwki w najlepszej oliwie z oliwek! Wspaniałe jako przystawka lub dodatek do dziczyzny. Albo po prostu do wyjadania ze słoika.
Kraj pochodzenia: Francja-Włochy
Liczba porcji: 2 słoiki
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Borowiki w oliwie - Opis przyrządzania:
Borowiki sprawdzamy pod kątem robaczków, przycinając im nóżki. Ocieramy z leśnych paprochów wilgotną ściereczką. W garnku zagotowujemy ocet z cukrem i listkami laurowymi. Do wrzącego wrzucamy grzyby i gotujemy 3 minuty od momentu, gdy ocet znów zacznie wrzeć. Odcedzamy na sicie i rozkładamy grzybki na czystej ściereczce (listków laurowych nie wyrzucamy). Przykrywamy drugą ściereczką i zostawiamy na pół godziny do obeschnięcia. 2 słoiki starannie myjemy i sterylizujemy czystym spirytusem lub w piekarniku. Wkładamy grzyby do słoików, do każdego dodajemy po listku laurowym, łyżeczce soli i łyżeczce ziarenek pieprzu. Zalewamy do niemal pełna (czyli do poziomu centymetra pod brzegiem słoika) oliwą i starannie zakręcamy. Dno garnka wykładamy ściereczką. Ustawiamy słoiki i wlewamy zimną wodę - tyle, by sięgała 2-3 cm poniżej pokrywek. Stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy wodę do wrzenia. Lekko zmniejszamy ogień i pasteryzujemy przez pół godziny. Studzimy, wycieramy słoiki i naklejamy nalepki. Odstawiamy na miesiąc, by smaki się przegryzły.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Borowiki w oliwie: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |