Oryginalny sposób podawania prawdziwków - lekko słono, lekko kwaśno i w dodatku w papilotach!
Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Borowiki po sycylijsku - Opis przyrządzania:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Borowikom delikatnie odcinamy nóżki, a kapelusze ocieramy z piasku i mchu czystą ściereczką. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Anchois płuczemy, osuszamy i drobno siekamy. Pietruszkę myjemy, osuszamy i też drobno siekamy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy do sucha. Z połowy ścieramy skórkę i wyciskamy sok z całej cytryny. Mieszamy razem czosnek, anchois, natkę, tartą bułkę, pecorino oraz skórkę i sok z cytryny. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Kapelusze układamy po 3 na 4 arkuszach papieru do pieczenia - oczywiście wgłębieniami do góry. Każdy grzybek nadziewamy przygotowaną mieszanką, po czym skrapiamy oliwą. Ostrożnie zaginamy papier tak, żeby utworzyć 4 paczuszki. Gotowe paczuszki ustawiamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 20 minut do pół godziny. Po upieczeniu odwijamy z papieru i przekładamy grzyby na ogrzane talerze lub też kładziemy całe paczuszki na talerzach i zlecamy gościom samodzielne ich otwarcie. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Borowiki po sycylijsku: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |