W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa

Bardzo interesujący chłodnik, ponoć wynaleziony przez Maurów jako antidotum na straszne upały Andaluzji. W istocie nie wymaga żadnego gotowania, robi się błyskawicznie, a porządnie schłodzony w lodówce pozwala przetrwać nawet naprawdę upalny dzień.

Kraj pochodzenia: Hiszpania-Andaluzja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 250 g (ćwierć kilo) obranych migdałów
  • 3 obrane ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba tostowego
  • 2 łyżki octu z sherry
  • oliwa z oliwek
  • winogrona

Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa - Opis przyrządzania:

Migdały wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy czosnek i miksujemy na najdrobniejszy proszek, jak się da. Z kromek tostowego chleba obcinamy skórkę, zaś chleb drobno kruszymy. Dodajemy do migdałów. Dolewamy 2 szklanki (pół litra) zimnej wody i ocet. Solimy do smaku i miksujemy, aż zupa będzie zupełnie gładka. Nie przerywając miksowania dolewamy po jednej 6 łyżek dobrej oliwy z oliwek. Miksujemy, aż zupa uzyska kremową konsystencję. Wstawiamy zupę na kilka godzin do lodówki - musi być naprawdę zimna! Podajemy zupę w miseczkach, skropioną z wierzchu oliwą, z kilkoma słodkimi winogronami, wrzuconymi w ostatniej chwili.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa przepisy:

  • Zimna zupa ziołowa
    Przyjemny chłodnik na upalny wiosenny dzień. Podajemy z małymi grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.
  • Zupa z Gewurztraminerem
    Bardzo wytworna zupa, doskonała na jesienne chłody. Oczywiście działa tu zasada, że im lepsze wino wlejemy do zupy, tym będzie smaczniejsza.
  • Portugalska zupa śliwkowa
    Bardzo oryginalny chłodnik na ciepły jesienny dzień - kolor ma przepiękny! Podajemy z owczym serem i malutkimi chrupkimi grzankami.
  • Irlandzka zupa cebulowa Irlandzka zupa cebulowa
    Skromna i delikatna zupa-krem. Podajemy z irlandzkim chlebkiem (soda bread) lub - bardziej kontynentalnie - z małymi grzaneczkami.
  • Muszelki z cukinią i migdałami
    Nietypowy makaron z sosem migdałowym i surową cukinią - warzywa powinny być naprawdę młodziutkie.




Podziel się linkiem:


Komentarze: