Cieplutko się zrobiło, nie powiem. Burze szaleją po nocach, by rano ukazać mi czysto wymyty świat, oświetlony zapowiedzią kolejnego upalnego dnia. I tak właśnie - moim zdaniem - powinno być w lipcu, w klimacie kontynentalnym! Po to pokolenia kucharzy harowały przez lata, by stworzyć imponujący katalog zimnych zup, które z jednej strony przynoszą nam ulgę w skwarne południe, z drugiej zaś - podtrzymują nadwątlone nadmiernym poceniem siły. Bez chłodnika ani rusz! (Co do tytułowego orzecha, to w jego właśnie cieniu mam przyjemność ostatnio jadać letnie obiady)
Dokładnie tak, jak mówi tytuł - taki chłodnik zazwyczaj jada się u nas w domu, w wersji wegetariańskiej, bez cielęciny i szyjek rakowych. Bardzo dobry.
Przepis na Mój domowy chłodnik >>
Inna wersja gazpacho, bardziej środkowoeuropejska w charakterze. Niezła na upał.
Przepis na Chłodnik "Bloody Mary" >>
Niezwykłe gazpacho, bardzo smakowite i pachnące. Na upalny dzień.
Przepis na Chłodnik pomidorowo-melonowy >>
Chłodnik z gotowanych ogórków ze świeżą miętą. Możemy poprzedniego dnia zrobić miętowe kostki lodu - foremki do lodu napełniamy wodą, wkładamy małe listki świeżej mięty, zamrażamy - i wrzucić do każdej miseczki. Będzie smacznie i elegancko.
Przepis na Chłodnik ogórkowy z miętą >>
Doskonały jasnozielony chłodnik, zupełnie bez gotowania. Po prostu wrzucamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy. Podajemy z kostkami lodu (zwykłymi lub ogórkowymi: Ogórkowe kostki lodu) i małymi grzankami (Cytrynowo-czosnkowe grzaneczki lub Grzanki z ciabatty).
Przepis na Chłodnik szczawiowy >>
Prawdziwie letnia zupa o pięknym, pastelowym kolorze.
Przepis na Chłodnik z zielonego groszku >>
Lekka i szybka zupa na upalny dzień. Możemy przyrządzić ją nawet z tej dużej cukinii, z którą nie bardzo wiadomo, co zrobić... Zupę podajemy z łyżką gęstej śmietany i maleńkimi grzaneczkami smażonymi na oliwie.
Przepis na Zimna zupa z cukinii z miętą >>
Prościutki, pachnący deser. Melony muszą być naprawdę dojrzałe i pełne aromatu.
Przepis na Chłodnik z melona z malinami >>
« | Marzec 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |