...bo na zewnątrz to niestety ciągle szaro i buro i mokro, a nocami podmarza, i pączki na forsycji wyraźnie nie wiedzą, jak się zachować, a przecież wszyscy wiemy, że złotym deszczem się wiosna zaczyna! Setki razy już pisałam, że mam dość kiszonej kapusty i ogórków, dość surówek z selera, pora i kukurydzy z puszki (chociaż tak w ogóle to jest bardzo dobra surówka...) i zupy cebulowej - więc teraz, w prawdziwym przededniu wiosny, mam już dość po stokroć. Dajcie mi rzodkiewki, świeże ogórki, dużo młodej cukinii i takiejż kapustki, dużo sałaty, groszku i zielonej fasolki! Dużo awokado, na które w Polsce na szczęście zawsze jest sezon. Trochę twarogu do tego, jajko od szczęśliwej kury, kawalątek mięsa na okrasę, ale przede wszystkim dużo zielonego!
Na przednówku - to nie znaczy, że zupa jest z pierwszych zielonych listków i trawek... Dla mnie przednówek to nadmiar wszelkich kapustnych, bolesne oczekiwanie na prawdziwe ogórki, rzodkiewki i młode marcheweczki. I tak zielona przednówkowa zupa to delikatny krem z kalafiora i brokułów, podawany z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym. Zaskakująco smaczna zupa.
Przepis na Zielona zupa na przednówku >>
Sympatyczna, lekko kwaskowata od szczawiu, zielona zupka - wielka pociecha w ciemne, zimne, mokre dni. Podajemy z grzaneczkami.
Przepis na Zielona zupa jarzynowa >>
Sałatka, która natychmiast podnosi na duchu - kombinacja rozmaitych odcieni zieleni z lekkim sosem musztardowym.
Przepis na Zielona sałatka >>
Wiosenna pyszna sałatka, podawana na ciepło. Kilka płatków świeżego parmezanu zaostrza smak.
Przepis na Jeszcze jedna zielona sałatka >>
Znakomita fasolka, doprawiona octem, masłem i migdałami. Pasuje do drobiu i pieczonej wieprzowiny, a także do placuszków rybnych lub smażonego sera.
Przepis na Zielona fasolka z octem balsamico >>
Sałata na ciepło jest bardzo smaczna - soczysta i lekko gorzkawa w przyjemny sposób. Sałata duszona z groszkiem to stara potrawa francuska, pojawiająca się w różnych wariantach - ta tutaj, to uproszczona wersja "groszku po francusku". Uproszczona - nie znaczy gorsza ;-)
Przepis na Zielony groszek z sałatą na ciepło >>
Ładna przystawka z zielonych warzyw z przepiórczym jajkiem. Awokado musi być dojrzałe, ale nie tak miękkie, jak bierzemy do guacamole - nie może się rozciapciać przy mieszaniu. Jajka przepiórcze obieramy pod strumieniem zimnej wody - skorupka łatwiej wtedy schodzi.
Przepis na Zielony "tatarek"
>>
Bomba z witaminą C. W czasach straszliwych, szalejących gryp o trudnych do zapamiętania skrótach, powinniśmy jak najczęściej wlewać w siebie takie soki - świeżo zrobione, zdrowe i pyszne.
Przepis na Zielony sok >>
« | Kwiecień 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |